奇跡のチーズケーキ - Little Rich


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奇跡のチーズケーキ ふわっとしっとり濃厚 ミルクが香る リッチチーズケーキ

2013-07-09 [ リトルリッチのご紹介 ]

チーズケーキカット edi.jpg
『奇跡のチーズケーキ』

その風味豊かな上品な味わいは、

上部は、スフレのしっとり、なめらかでお口の中で溶けてしまいそうな上質な食感と風味の融合。

下部は、しっかりと詰まった豊かなチーズの風味で、濃厚でありながら、軽く、とても上品な食感と味わい。

そして、余韻にたっぷりと上質なミルクの風味が香ります。

一度の焼成ながら、おおよそ2層の食感が生み出されます。


食べ始めから、食べ終わりまで、食感・味わいの変化を楽しんで頂けるまさに『奇跡のチーズケーキ』 です。

たくさんのチーズケーキを食べた方ほど、この『おいしさ』、『こだわり』を実感して頂けます。


そんな『奇跡のチーズケーキ』は、こちら


美味しさの秘密は、

1)厳選素材を使用しています 

   フランス産、北海道十勝産の高級クリームチーズに、北海道十勝産

   の醗酵乳,信州産生クリームに、紀州産の新鮮卵を使用しています。

   単に高価なもの、ブランド力のあるものを使用するのではなく、

   その商品、他の素材との相性など美味しさを追求した上での

   こだわりの食材を適材適所に使用しております。

2)生地づくりにこだわっています

   なんといっても、生地が命です。

   生地づくりには、一切の妥協を許さず、厳格で、適当さはありません。

   季節によっても、その日の天候によってもさまざまなことがかわります。

   その微妙な違いに的確に対応し、日々細やかに材料配分や、生地比重など

   の適応が必要になります。

3)焼きにこだわっています

   焼成温度1℃、焼き時間10秒、オーブン内の湿度、庫内圧力の調整など

   その日その日で細かい調整を行っています。

4)手間隙を惜しまない製法

   この繊細な食感を生み出すために、ほぼ機械を使用せず、一つ一つ手作業

   で作り上げます。

   そして、低温でじっくりと約2時間もかけて焼き上げます。 


それゆえに、大量生産ができません。


そんなこだわりぬいたチーズケーキお召し上がりいただいたこと、ありますでしょうか?


こだわりの詰まった『奇跡のチーズケーキ』は、こちら。

究極の『こだわり』から生み出されるチーズケーキ。

ふわっと、しっとり濃厚 余韻にミルクが香る

リッチタイプなチーズケーキです。

厳選素材はもちろん、"おいしく"つくることに

とことんこだわっています!

その中であみ出された2層に焼成する技術。

1回の製法で、ふわっと軽い層と、どっしり濃厚な層に

焼き上がります。

そのため、食べ始めは、しっとり軽く口の中で解けてしまう食感で、その後どっしり

濃厚な味わいへと変化し、そして、余韻には、リッチなミルキーな余韻が拡がります。


そんな、『こだわり』をしっかり感じていただける『奇跡のチーズケーキ』は、こちら。


お召し上がり頂ければ、はっきりとその "こだわり"

感じていただけます。

ぜひ一度ご賞味下さい。

"おいしい" のさらに上の "おいしい" をめざして・・・

おいしさのの秘訣 ~素材~

カステラチーズロールおいしさのひみつ  その1

カステラチーズロールおいしさのひみつ  その2

カステラチーズロールおいしさのひみつ  その3

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厳選ワインと極上チーズケーキ
リトルリッチ

大阪狭山市西山台6-1-19
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WINE & CHEESE CAKE
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ウィリアム・フェーブル・チリ カベルネソーヴィニヨン・グランキュベ

2013-07-08 [ おいしいワイン ]


今日は、当店でもとても人気のある2000円台の赤ワインのご紹介。

リトルリッチで2000円台になると、かなりの味わいが要求されます。

その中で今回おすすめするのが、こちら。
カベルネ -グランキュベweb2---.jpg
チリ のワインです。

造り手は、ウィリアム・フェーブル・チリ

ご存知の方も多いかと思います。

あの"シャブリ"で有名な、ウィリアム・フェーブルがチリで手がけるワイナリーなんです。

特にここの、シャルドネとピノ・ノワールはすばらしい!

なんですが、今回は、

カベルネ・ソーヴィニオン グラン・キュベ

のご紹介です。

これも超絶すばらしい1本です。

果実味豊かで、味わいは複雑。すべての要素がとてもバランスよくまとまっていて、しっかりしすぎず、上品さも兼ね備える。

7000~8000円と言われても、納得の味わいです。

こういうのを飲むと、1000円台のワインには、戻れなくなります。(笑)

しっかり濃い~ワインもおいしいですが、適度な濃さに、複雑な味わいを楽しめて、上品で優雅なスペシャルな1本です。

このワインを楽しむ厳選ワインセットは、こちら
オーナーワインセット'13.07a.jpg

送料無料!! 7月度 今月のオーナー厳選ワインセット  11,800円

赤4本、白1本、白スパークリング1本の6本セットです。

詳しくは、こちら ご覧下さい。

南大阪、堺、泉北、狭山でワインならリトルリッチがおすすめです。

なんと言っても、すべて試飲し、美味しいワインしか取扱いません。

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ファルネーゼ ドン・カミッロ

2013-07-07 [ おいしいワイン ]


イタリア『ルカ・マローニ』にて、最優秀生産者賞を取り続ける、あの"ファルネーゼ"の社長の名を冠したワイン

ドン・カミッロ

ドン カミッロweb1------.jpg

"ファルネーゼ"と言えば、あの『神の雫』にも何度も登場した、"カサーレ・ヴェッキオ"があまりにも有名ですが、実は、同じ価格でその陰にうもれながら、とてもすばらしいワインが存在します。

それがこの"ドン・カミッロ"。

サンジョベーゼ主体のこのワインは、創業者の名が付けられるほど、自信があるワインなのです。

ドン カミッロweb2------.jpg

ちなみに、当店では、"カサーレ・ヴェッキオ"よりも、こちらの"ドン・カミッロ"をいつも推薦します!

それぐらいの出来栄えということです。


このワインが飲めるお得なセットは、こちら。

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7月新着ワイン

2013-07-07 []

ブログワイン '13.07.4-----.jpg

今月の目玉は、やはり"これ"でしょう!

おととしに旨安大賞を受賞した『グラディウム テンプラニーリョ』の兄弟分

『グラディウム シラー』

と、

「グラディウム レゼルバ』。

残念ながら、「グラディウム テンプラニーリョ』は、落選です。

しかし、この2本のクオリティは、さすが『グラディウム』!って、感じですね。

久しぶりの旨安シラー。こなれたタンニンに、適度な果実味。バランスがとても良いですね。

対して、『レゼルバ』は、非常にすばらしい1本に仕上がっています。

香りからして、"これは旨いな!"と思わせてくれます。

熟した果実味は、凝縮された干しブドウのような、そして、程よく溶け込んだタンニンと酸のバランスがすばらしく、上品さも兼ね備える。

2000円程度でこの味わい。

ちょっとないですよね。


そして、なんと言ってもこの夏"おすすめ"は、

ポルトガルの微発泡 テラス・ド・ミーニョ ヴィーニョ・ヴェルデ。1260円です。

香りは、ソービニヨン・ブランっぽい、柑橘系に青りんごやハーブが少し。

味わいは、とても豊かで、ボディ感があります

ほんのりショワショワ感がたまりません!

その他、たくさん入荷中です。

7月リトルリッチのおすすめワインセット

今月の店長おすすめワインセット  8,500円

赤4本、白1本、白スパークリング1本の6本セット
頒布会'1307b.web.jpg



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7/8(月)ピノ・ノワール セレブレイション大阪 一般試飲会のお知らせ

2013-06-22 [ ショップからのお知らせ ]


7月8日(月) 大阪市中央公会堂にて、一般の方を対象とした、ピノ・ノワールテイスティング会ピノ・ノワール セレブレイション大阪が開催されます。

時間18:00~20:30

参加費用5,000円、

定員150名です。

生産者5名が来日し、8カ国17産地から約80種以上を試飲していただけます。

また、『ラ・トゥルトゥーガ』のタパスBOX付。

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