奇跡のチーズケーキ - Little Rich


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新着ワイン

2013-04-10 [ 厳選!! 新着ワイン ]

新着ワインです。

ブログワイン '13.04.10.1 .jpg

左から、

<カリコ>  コンソルツィオ・ヴィティコルトーリ・アッソチャーティ・デル・ヴルトゥレ

赤ワイン イタリア アリアーニコ100%のビオワイン フルボディでほんのりスパイシー 2日目がおいしい


<モンテリアーナ キュヴェ ソヴラーノ グレーラ スプマンテ>  モンテリアーナ

白スパークリング イタリア グレーラ100%のスプマンテ 心地よい果実味に細やかな泡立ち


<シルヴァーナ クラシック Q.b.A.>  ケスター ヴォルフ

白ワイン やや辛口 ドイツ シルバーナ種 フルーティでほんのり甘み


<ヴィオニエ レイト ハーベスト>  ヴィーニャ サンタ マリーナ

白甘口 スペイン ヴィオニエ100% 気軽に飲める旨安デザートワイン


ブログワイン '13.04.10.2  .jpg

左から、

<アルベアル ペドロヒメネス 1927>  アルベアル

白極甘口 スペイン ペドロヒメネス100% シェリー製法のデザートワイン パーカー96点


<ファフィデ ドウロ ブランコ>  キンタ ファフィデ

白ワイン 辛口  ポルトガル フルーティでジューシィな旨安ワイン


<ザブ ネーロダーヴォラ>  ヴィニエティ ザブ

赤ワイン イタリア ネロダーヴォラ種 あのファルネーゼの子会社 果実味豊かでバランス良し もちろん旨安


<コロニア・ラス・リエプレス ボナルダ>  オルミガス

赤ワイン アルゼンチン ボナルダ100% あのアンティノリをてがけた醸造家がつくるワイン


<ゼゼン ガルナッチャ>  ボテガス ゼゼン

赤ワイン スペイン ガルナッチャ100%のビオワイン バランス良く美味しい

大阪 料飲店向けワイン試飲会のお知らせ 4月24日(水) 5社合同

2013-04-09 [ 業務店様向けワイン試飲会のお知らせ ]

大阪 料飲店向けワイン試飲会のお知らせ

4月24日(水) 5社合同 難波モントレ 13:00~17:00

☆アズマコーポレーション
☆アルトリヴェッロ
☆ヴァイ&カンパニー
☆エステート・ワインズ
☆中川ワイン

ご参加には、必ずお申込みが必要です。

ご興味がお有りの南大阪の料飲店関係者様は、お気軽にお問い合わせ下さい。

尚、この試飲会は、酒販店及び料飲店関係者様向けの試飲会でございます。
一般の方のご同伴、ご入場は出来ません。


南大阪、堺、狭山でワインならリトルリッチがおすすめです。

なんと言っても、すべて試飲し、美味しいワインしか取扱いません。

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厳選ワインと極上チーズケーキ
リトルリッチ

大阪狭山市西山台6-1-19
tel: 072-366-1330
営業時間 平日 10:00~19:30
     土日祝 9:00~19:30
年中無休
お問合せはこちら。

堺・富田林・河内長野・和泉・岸和田からでもすぐ
大阪狭山ニュータウン
近畿大学病院通り途中

WINE & CHEESE CAKE
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いちごロールを巻く!

2013-04-08 [ お客様大絶賛 ]

今日は、大人気の

イチゴたっぷりチーズロールを巻いてみます。

イチゴロール 巻く前1.jpg

イチゴは、たっぷりです。

イチゴを食感が残りつつ、巻きやすい大きさにカットし、

きれいに並べます。

適当すぎると、ロールが割れてしまいます。


イチゴロール 巻く途中1.jpg

まず、巻き始めで、ロールの芯になる部分をつくります。


イチゴロール 巻く途中2.jpg

そこから、丁寧に遅からず、早からず、そーっと巻いていきます。

イチゴロール 巻く途中3.jpg


巻き始めると、止まらずに、一気に巻きます。

止まると、そこで割れてしまいます。


リトルリッチのロールケーキはとても繊細なので、

この巻く作業だけでも、コツと技術が必要です。

イチゴロール 断面.jpg

巻き終わり、少し冷やし落ち着かせてから、

カットしていきます。

端は、焼きすぎでパサパサなのと、形を整えるため、

カットします。


イチゴロール 並び.jpg

出来上がり!

今日も、美味しそうな生地に仕上がりました。

ショートケーキとは、またちがった、リッチな味わいです。

たっぷりのイチゴと、その香りを味わって下さい。

イチゴが美味しい季節だけの限定です。

お召し上がり頂ければ、はっきりとその "こだわり" を

感じていただけます。

ぜひ一度ご賞味下さい。


"おいしい" のさらに上の "おいしい" をめざして・・・


おいしさのの秘訣 ~素材~

カステラチーズロールおいしさのひみつ  その1

カステラチーズロールおいしさのひみつ  その2

カステラチーズロールおいしさのひみつ  その3

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WINE & CHEESE CAKE
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すごいの見つけました!!極甘口ワイン

2013-04-05 [ 厳選!! 新着ワイン ]

すごいのを見つけました!


シェリー酒の極甘口ワインです。(正確には、シェリーではない。産地が違うそうです。)

しかも、めちゃ安です。(シェリーと名乗れないので、激安だそうです。)

っていうか、すごーく美味しいです。

私が今までに飲んだ極甘のなかで、

まちがいなく NO.1 です!

アルベアル ペドロヒメネス.jpg

アルベアル ペドロヒメネス 1927  375ml  ¥1480-

なんと、パーカー 96点です!

私も、96点 付けます!(笑)


実は、シェリー酒は苦手なんですが、

これは別物。旨すぎです。

まず、香りが、あまーいプルーンやチョコのようで深い。

少し、シェリー特有の香りもありますが、それを打ち消すぐらいの、

すばらしいアロマです。

口に含むと、甘い!(笑)

けど、この凝縮した果実味で、うっとりします。

不思議と、甘ったるくなく、この上品な味わいに、手が止まりません。

ちなみに、1927はヴィンテージではなく、このソレラシステムで初めてワイン造りを実践した年だそう。

入荷は、4月8日(月)。

お待ちしてまーす!


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大阪 料飲店向けワイン試飲会のお知らせ 4/10 ローヌ

2013-04-03 [ 業務店様向けワイン試飲会のお知らせ ]

大阪 料飲店向けワイン試飲会のお知らせ


4月10日(水) フランス食品振興会主催 

        21社合同 ローヌ試飲会
 
        阪急インターナショナル 13:00~17:00

1  アールアンドダブリュ(株)
2 (株)アグリ
3  アズマコーポレション
4 (株)いろはわん
5 (株)ヴィントナーズ
6 (株)エイ・ムズィー
7  (株)金井屋
8  木下インターナショル(株)
9 (株)コスモ・ジュン
10 (有)三幸蓮見商店
11 (株) JALUX JALUXJALUX
12 (株)徳岡
13 (株)西岡寅太郎商店
14 (有)ヌーヴェル・セレクション
15  ブリストル・ジャポン(株)
16  ボニリジャパン
17  三国ワイン
18 (株)横浜君嶋屋
19 (株)ラシーヌ
20 ロイヤルリカー
21 (株)ワイン・スタルズ

ご参加には、必ずお申込みが必要です。

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尚、この試飲会は、酒販店及び料飲店関係者様向けの試飲会でございます。
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土日祝  9:00~19:30

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