リトルリッチのご紹介 - 店長ブログ


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リトルリッチのご紹介

チーズケーキ好きのチーズケーキ

2013-07-16 [ リトルリッチのご紹介 ]


「小学校3年生の息子は、大のチーズケーキ好きで、今までもいろんな所のチーズケーキを食べてきました。

 その息子が、誕生日に選んだのが、このリトルリッチのチーズケーキなんです。」


「私、チーズケーキが好きで、いろんなのを今まで食べてきたんですけど、リトルリッチのチーズケーキが、今まで食べた中で、一番おいしいです。」


そんな、チーズケーキ好きが選ぶ『チーズケーキ』が、ここにあります。


チーズケーキ好きなオーナーが、こだわりにこだわって作るチーズケーキ

『奇跡のチーズケーキ』

リトルリッチのリッチチーズケーキ


チーズケーキカット edi.jpg

奇跡のチーズケーキ ふわっとしっとり濃厚 ミルクが香る リッチチーズケーキ

2013-07-09 [ リトルリッチのご紹介 ]

チーズケーキカット edi.jpg
『奇跡のチーズケーキ』

その風味豊かな上品な味わいは、

上部は、スフレのしっとり、なめらかでお口の中で溶けてしまいそうな上質な食感と風味の融合。

下部は、しっかりと詰まった豊かなチーズの風味で、濃厚でありながら、軽く、とても上品な食感と味わい。

そして、余韻にたっぷりと上質なミルクの風味が香ります。

一度の焼成ながら、おおよそ2層の食感が生み出されます。


食べ始めから、食べ終わりまで、食感・味わいの変化を楽しんで頂けるまさに『奇跡のチーズケーキ』 です。

たくさんのチーズケーキを食べた方ほど、この『おいしさ』、『こだわり』を実感して頂けます。


そんな『奇跡のチーズケーキ』は、こちら


美味しさの秘密は、

1)厳選素材を使用しています 

   フランス産、北海道十勝産の高級クリームチーズに、北海道十勝産

   の醗酵乳,信州産生クリームに、紀州産の新鮮卵を使用しています。

   単に高価なもの、ブランド力のあるものを使用するのではなく、

   その商品、他の素材との相性など美味しさを追求した上での

   こだわりの食材を適材適所に使用しております。

2)生地づくりにこだわっています

   なんといっても、生地が命です。

   生地づくりには、一切の妥協を許さず、厳格で、適当さはありません。

   季節によっても、その日の天候によってもさまざまなことがかわります。

   その微妙な違いに的確に対応し、日々細やかに材料配分や、生地比重など

   の適応が必要になります。

3)焼きにこだわっています

   焼成温度1℃、焼き時間10秒、オーブン内の湿度、庫内圧力の調整など

   その日その日で細かい調整を行っています。

4)手間隙を惜しまない製法

   この繊細な食感を生み出すために、ほぼ機械を使用せず、一つ一つ手作業

   で作り上げます。

   そして、低温でじっくりと約2時間もかけて焼き上げます。 


それゆえに、大量生産ができません。


そんなこだわりぬいたチーズケーキお召し上がりいただいたこと、ありますでしょうか?


こだわりの詰まった『奇跡のチーズケーキ』は、こちら。

究極の『こだわり』から生み出されるチーズケーキ。

ふわっと、しっとり濃厚 余韻にミルクが香る

リッチタイプなチーズケーキです。

厳選素材はもちろん、"おいしく"つくることに

とことんこだわっています!

その中であみ出された2層に焼成する技術。

1回の製法で、ふわっと軽い層と、どっしり濃厚な層に

焼き上がります。

そのため、食べ始めは、しっとり軽く口の中で解けてしまう食感で、その後どっしり

濃厚な味わいへと変化し、そして、余韻には、リッチなミルキーな余韻が拡がります。


そんな、『こだわり』をしっかり感じていただける『奇跡のチーズケーキ』は、こちら。


お召し上がり頂ければ、はっきりとその "こだわり"

感じていただけます。

ぜひ一度ご賞味下さい。

"おいしい" のさらに上の "おいしい" をめざして・・・

おいしさのの秘訣 ~素材~

カステラチーズロールおいしさのひみつ  その1

カステラチーズロールおいしさのひみつ  その2

カステラチーズロールおいしさのひみつ  その3

フェイスブックもどうぞご覧下さい。

ツイッターもよろしく。

厳選ワインと極上チーズケーキ
リトルリッチ

大阪狭山市西山台6-1-19
tel: 072-366-1330
営業時間 平日 10:00~19:30
      土日祝 9:00~19:30
年中無休
mail: info@little-rich.com

堺・富田林・河内長野・和泉・岸和田からでもすぐ
大阪狭山ニュータウン
近畿大学病院通り途中

WINE & CHEESE CAKE
 LITTLE RICH


リトルリッチのご紹介

2013-03-18 [ リトルリッチのご紹介 ]

この度は、リトルリッチのホームページをご覧頂き、

ありがとうございます。


"リトルリッチ Little Rich"は、

大阪狭山市の閑静な住宅街、狭山ニュータウン内にある

厳選ワインと極上チーズケーキのお店です。


『ちょっぴりの贅沢で生活にゆとりと豊かさを』を

コンセプトにうまれたこのお店。


異色なコラボですが、ワインとチーズ、チーズケーキや

チーズロールケーキ、チーズプリン、チーズラスクなどの

チーズを使用した洋菓子を販売しております。


ワインは、オーナー自らが年間3000本以上試飲する中での

特に選りすぐりの、美味しくてリーズナブルなものを、

常時100本以上、常に入替えにてご提案しております。

普段飲みにはもちろんのこと、美味しいワインだけなので、

プレゼントにも最適です。

スタッフがお客様のご要望をお伺いしながら、最適な1本を

お選びいたします。


チーズは、世界各国の選りすぐりをご用意。

メジャーなものから、ちょっと変わった赤や緑のチーズ(一番売れています)

など、30種程をお取扱いしております。


そして、チーズを使った洋菓子たち。

チーズを熟知するオーナーがつくりだす、厳選素材を使用し、

こだわりにこだわりぬいた製法、焼き加減で造られる洋菓子たちは、

ひと味も、ふた味もちがう、極上の味わい。


カステラの生地でつくる、生地にもクリームにもチーズをつかった

5秒の焼き加減にこだわる生地がおいしい『カステラチーズケーキ』


低温でじっくり焼き上げ、1度の製法で、軽い層と、濃厚な層で

つくりあげられる、しっとり濃厚で、後味あっさり、余韻にミルクが香る

『奇跡のチーズケーキ(リッチチーズケーキ)』


イタリアの最上級チーズ "パルミジャーノ・レジャーノ" を隠し味に、

低温でじっくり焼き上げ、濃厚でなめらかなチーズのプリン

『窯出しチーズプリン』


チーズ生地でつくる、サックサクで風味のしっかりきいたラスク

なんと、低温で3時間も焼き上げます。

『狭山チーズラスク』 


サクッとほんのり甘い食感のパイ生地のクリームパイ

カスタードとチーズクリームでつくる

『Wクリームパイ』

チーズクリームに風味のきいた4種類のペッパー(ホワイト、

ブラック、ピンク、グリーン)でスパイシーな

『スパイシークリームパイ』


などなど、お召し上がり頂ければ、はっきりとその "こだわり" を

感じていただけます。


ぜひ一度ご賞味下さい。


"おいしい" のさらに上の "おいしい" をめざして・・・


おいしさのの秘訣 ~素材~

カステラチーズロールおいしさのひみつ  その1

カステラチーズロールおいしさのひみつ  その2

カステラチーズロールおいしさのひみつ  その3

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大阪狭山市西山台6-1-19
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      土日祝 9:00~19:30
年中無休
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 LITTLE RICH


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Little Rich (リトルリッチ)

住所:〒589-0022
大阪府大阪狭山市西山台6-1-19

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