奇跡のチーズケーキ - Little Rich


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5秒が命とり!

2013-02-18 [ おいしさの秘訣 ]

最後のたった5秒で食感がかわります。

そんなシビアな焼き加減、食感にこだわっています。


このリトルリッチのカステラチーズロール

cheeserole 01.jpg

チーズケーキのような味わいに、ほんのりカステラの香り。

しっとり、ふんわりの食感で食べ応えもあります。

中のチーズクリームは、とてもミルキーなチーズ風味の生クリーム。

この厚みのある生地。

これだけの厚みをもたせ、しっとりと、ふんわり焼き上げるには、

毎日の苦労が絶えません。

焼き上がり最後の5秒で食感がかわってしまいます。

たった5秒です!!

5秒短いと、少しベチャっと

5秒長いと、少ししっかりとした食感になります。

その焼き加減は、毎日かわります。

こんなに難しい生地、誰もつくりません。(笑)

なので、リトルリッチだけがつくる生地なんです!

そんなおいしさにこの評価!

リトルリッチのカステラチーズロール 
cheeserole 01.jpg
ぜひ、ご賞味ください。


"おいしい"のさらに上の"おいしい"をめざして・・・

おいしさのの秘訣 ~素材~

カステラチーズロールおいしさのひみつ  その1

カステラチーズロールおいしさのひみつ  その2

カステラチーズロールおいしさのひみつ  その3

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