奇跡のチーズケーキ - Little Rich


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いちごロールを巻く!

2013-04-08 [ お客様大絶賛 ]

今日は、大人気の

イチゴたっぷりチーズロールを巻いてみます。

イチゴロール 巻く前1.jpg

イチゴは、たっぷりです。

イチゴを食感が残りつつ、巻きやすい大きさにカットし、

きれいに並べます。

適当すぎると、ロールが割れてしまいます。


イチゴロール 巻く途中1.jpg

まず、巻き始めで、ロールの芯になる部分をつくります。


イチゴロール 巻く途中2.jpg

そこから、丁寧に遅からず、早からず、そーっと巻いていきます。

イチゴロール 巻く途中3.jpg


巻き始めると、止まらずに、一気に巻きます。

止まると、そこで割れてしまいます。


リトルリッチのロールケーキはとても繊細なので、

この巻く作業だけでも、コツと技術が必要です。

イチゴロール 断面.jpg

巻き終わり、少し冷やし落ち着かせてから、

カットしていきます。

端は、焼きすぎでパサパサなのと、形を整えるため、

カットします。


イチゴロール 並び.jpg

出来上がり!

今日も、美味しそうな生地に仕上がりました。

ショートケーキとは、またちがった、リッチな味わいです。

たっぷりのイチゴと、その香りを味わって下さい。

イチゴが美味しい季節だけの限定です。

お召し上がり頂ければ、はっきりとその "こだわり" を

感じていただけます。

ぜひ一度ご賞味下さい。


"おいしい" のさらに上の "おいしい" をめざして・・・


おいしさのの秘訣 ~素材~

カステラチーズロールおいしさのひみつ  その1

カステラチーズロールおいしさのひみつ  その2

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